Ароматизаторы и ароматические композиции

Описание

     Ароматизаторы — вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата.Пищевые ароматизаторы добавляют к пищевым продуктам, кормам для животных, рыбным прикормкам,лекарственным средствам, средствам личной гигиены (напр. зубная паста) для придания им вкуса и запаха или для коррекции имеющегося вкуса и запаха. Ароматизаторы вводятся в пищевые продукты в таких количествах, чтобы содержание вкусоароматических веществ примерно соответствовало их содержанию в соответствующих не подвергшихся переработке продуктах. При заметном превышении этих количеств органолептические свойства пищевого продукта ухудшаются и потребительские качества продукта теряются. Не допускается использование ароматизаторов для устранения изменения аромата пищевых продуктов, обусловленного их порчей или недоброкачественностью сырья.

     В ассортимент ароматизаторов ООО "Компания Тотус" входят:

-Ароматизаторы жидкие

-Ароматизаторы порошкообразные

     По статусу они делятся на ароматизаторы :

-Натуральные-Идентичные натуральным

-Искуственные

     Самыми востребованными среди потребителей являются ароматизаторы идентичные натуральным.Идентичный натуральному ароматизатор — это пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько вкусоароматических веществ, идентичных натуральным, может содержать вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества. Иными словами, это химические соединения, аналогичные по составу природным соединениям в сырьё растительного или животного происхождения, но полученные методами химического синтеза, либо выделенные из сырья с использованием химических методов. Идентичные натуральным ароматизаторы могут содержать в своем составе натуральные компоненты.

Характеристики

В качестве образца предоставляем характеристики ароматизатора "Молоко вареное сгущенное" 07.1.149

Сертифікат якості
 № партії 031115-149
Дата виготовлення: 03.11.2015  
Артикул:         07.1.149
Статус:           Ідентичний натуральному
Номер ТУ:           ТУ У 10.8-40021487-001:2015
Склад:
          Ароматичні речовиниі ідентичні натуральним, пропіленгліколь Е1520. До складу ароматизатора не входять продукти, отриманіз ГМО(№GMO-2141 від 20.11.2015р.)
Зовнішній вигляд:         прозора рідина
Колір:           світло-жовтий
Смак і аромат:         Властиві данній ароматичній композиції
            без сторонніх присмаків та запахів.
Фізико-хімічні показники
Розчинник: пропіленгліколь Е1520
Густина при 20 С,г/см 3: 1.08
Показник заломлення при 20 С: 1.4482
Показники безпеки
Вміст токсичних елементів   Кадмій не більше 0,05 Згідно з ГОСТ 26932,Гост30178
не більше , мг/кг:     Мідь не більше 25,0 Згідно з ГОСТ 26927,Гост30178
        Миш як не більше 1,0 Згідно з ГОСТ 26934,Гост30178
        Ртуть не більше 0,02 Згідно з ГОСТ 26933,Гост30178
        Свинець не більше 1,0 Згідно з ГОСТ 26930,Гост30178
        Цинк не більше 50,0 Згідно з ГОСТ 26931,Гост30178
Радіонукліди,Бк/кг, не більше,ніж: Cs Цезій не більше 150 Згідно з МВ 6.6.1-10.10.1.7.158
        Sr Стронцій не більше 50,0 Згідно з МВ 6.6.1-10.10.1.7.158
Мікробіологічні показники відповідають вимогам нормативної документації згідно протоколу випробування №15/11-16/11 від 16.11.2015


               
        Ароматизатори призначені для використання в харчовій 
Сфера застосування:     промисловості для виробництва кондитерських виробів, морозива,
        напоїв,молочних продуктів, кремів, наповнювачів, джемів,соків,
        напівфабрикатів та інше.      
Умови зберігання     Зберігати у герметично закритій упаковці в сухому, захищенному
        від прямих сонячних променів приміщенні, при температурі від
        100С до 250С  та відносній вологості повітря не більше 75%
Дозування     Підбирається індивідуально до кожної групи виробів за 
        результатами лабораторного тестування.          0,5-2,0 кг : 1000кг
Термін зберігання:     12 місяців з дня виготовлення.